Exercício intenso faz mulheres obesas terem mais vontade de comer

junho 23, 2008

As mulheres obesas afirmaram ter menos fome antes das refeições do que as magras. Mas na hora do exercício, as que estavam em forma perdiam a pouca fome que tinham. As obesas, não. (G1)

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Alimentação brasileira estragou a saúde dos imigrantes japoneses, revela estudo

junho 20, 2008

Os resultados mostraram que 73% apresentaram alterações nos níveis de gordura; 42% estão acima do peso; e 13,7% com diabetes do tipo 2. (G1)

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'Junk food' pode ajudar macacos a lidar com estresse

maio 31, 2008

Entre os macacos-reso do Centro Nacional de Pesquisas Primatas Yerkes em Atlanta, as moças de fino trato não são obcecadas com o peso. (G1)

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Macacos preferem alimentos cozidos aos crus, diz estudo

maio 29, 2008

Wrangham admite que o fato de a comida cozida ter sido uma "novidade" para muitos dos macacos pode ter influenciado os resultados em alguns casos, assim como o fato de que alguns já tinham tido a experiência.

Experimentos para descobrir porque os macacos preferem alimentos cozidos foram inconclusivos. (BBC)

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Estudo sugere que obesos contribuem para crise alimentar

maio 16, 2008

Segundo o estudo, eles precisam de 1.680 calorias para sustentar seu nível normal de energia e outras 1.280 para manter o ritmo das atividades diárias – um quinto a mais do que o normal. (BBC)

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Fazer dieta não reduz número de células de gordura, diz estudo

maio 5, 2008

“Isso explica por que é tão difícil perder peso e manter os quilos a menos, porque as células de gordura não estão indo a lugar nenhum. Elas ficam ali, pedindo mais comida”, explicou ele. (BBC)

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Dieta rica em gordura reduz epilepsia em crianças, diz estudo

maio 3, 2008

“Se a epilepsia for facilmente controlável com a mediação, eu não recomendaria o regime. Mas se pelo menos dois tratamentos já falharam, então a dieta deve ser considerada”, disse ela. (BBC)

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Pesquisadores fazem ratos emagrecerem sem dieta

abril 29, 2008

Cientistas australianos dizem acreditar que podem ter descoberto como ajudar pessoas a perder peso sem fazer dieta.

"As evidências que temos são de que nada funciona melhor do que uma dieta saudável e maior atividade física, com ou sem drogas para perder peso", acrescentou. (Folha Online)

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Estudo aponta que desejos na gravidez são mais comuns agora do que há 50 anos

abril 28, 2008

Segundo Fiona Ford, nutricionista da Universidade de Sheffield, a principal razão para o aumento no número de mulheres que sentem desejos estaria relacionada com a maior disponibilidade dos alimentos, que hoje em dia podem ser encontrados a qualquer hora do dia.

Entre as grávidas que têm desejos, um terço admitiu que, ao contrário de alimentos comuns, sentem vontade de comer coisas estranhas como gelo, carvão, pasta de dentes, sabão, entre outros. (Folha Online)

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Dieta da mãe influencia sexo do bebê, sugere pesquisa

abril 24, 2008

Mas ele afirmou que as mulheres não deveriam “passar fome” na tentativa de influenciar o sexo do bebê. (BBC)

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Aquecimento global aumentará o preço da cerveja, diz estudo

abril 8, 2008

Salinger, que centrou sua investigação na Oceania, disse que essa circunstância levará a uma redução drástica da produção de cerveja nos próximos 30 anos. "Nesse caso, os pubs terão de deixar de servir cerveja ou ela será muito mais cara", explicou o cientista. (G1)

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Dieta vegan protege pessoas com artrite, diz estudo

março 18, 2008

Mas, a organização de caridade britânica especializada em artrite reumatóide, Arthritis Research Campaign, alertou para possíveis perigos da dieta vegan.

"Uma dieta vegan pode ajudar na redução do colesterol, mas é difícil conseguiu alguns dos nutrientes importantes seguindo esta dieta", afirmou uma porta-voz da entidade. (BBC)

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Adoçante pode engordar mais que açúcar, diz estudo

fevereiro 11, 2008

Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso. (Terra, enviado pro Rodrigo Roesler)

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Aspartame é seguro para consumo, diz revisão médica

janeiro 28, 2008

Afinal usar adoçantes como o aspartame é seguro? Essa dúvida assombra principalmente os internautas que, volta e meia, recebem mensagens com textos assustadores sobre efeitos maléficos do adoçante.

O trabalho foi publicado na revista "Critical Reviews in Toxicology". Esse é um bom exemplo de como uma dúvida pode ser alimentada na sociedade através da internet, e como a abordagem científica pode desfazer os novos mitos urbanos criados a partir dessa fantástica ferramenta de disseminação de informação. (G1)

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Comer em família 'evita distúrbio alimentar', diz estudo

janeiro 8, 2008

Entre os meninos, no entanto, as refeições familiares não tinham influência sobre os distúrbios alimentares cinco anos depois. Os autores do estudo, no entanto, não conseguiram identificar o porquê da diferença.

Os distúrbios alimentares, no entanto, são muito mais comuns entre mulheres do que homens, e com as conclusões deste e de outros estudos, os autores recomendam que as autoridades encontrem meios de ajudar as famílias a comerem juntas. (BBC)

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Britânicos são os mais viciados em fast food, diz pesquisa

janeiro 3, 2008

Enquanto 45% dos entrevistados na Grã-Bretanha concordaram com a declaração "Eu gosto muito do gosto de fast food para abrir mão dela", no Brasil este número foi de 29,5%. Nos Estados Unidos, o número foi de 44%. (G1)

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Chocolate amargo faz bem, mas nem sempre, diz revista

dezembro 23, 2007

Para ter algum benefício à saúde, aqueles que consomem uma quantidade moderada desse chocolate teriam que levar em conta esses fatores nocivos e buscar um equilíbrio, diminuindo o consumo de outros alimentos. (BBC)

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Vinagre pode beneficiar diabéticos, diz estudo

dezembro 18, 2007

— Também não queremos que as pessoas consumam o vinagre diretamente — disse Johnston. (Zero Hora)

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Dieta na Idade Média era 'mais saudável', diz estudo

Segundo o estudo, um camponês medieval comia em média dois pães, 220 gramas de carne ou peixe e quase dois litros de cerveja por dia, o equivalente a cerca de 3,5 a quatro mil calorias.

Além disso, a jornada diária de trabalho era de 12 horas, em média.

"Naquela época, se alguém passasse dos 30 anos estava bom, mais de 40 já estava bem velho", afirma. (BBC)

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Estudo confirma vínculo entre consumo de carne e câncer pulmonar

dezembro 11, 2007

Aqueles com 20% de maior consumo de carne correram 20% mais perigo de câncer de cólon e reto e 16% de câncer pulmonar, acrescentou.

Além disso, o consumo de carnes vermelhas foi vinculado a um risco elevado de câncer de esôfago e hepático, manifestou. (Folha Online)

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Sexo e chocolate aumentam capacidade cerebral, diz livro

dezembro 3, 2007

Fazer sexo, comer chocolate amargo e consumir um café da manhã rico em frios pode ser o segredo para treinar e impulsionar a capacidade cerebral.

E ainda afirmam que quem quer impulsionar o cérebro deve evitar fumar maconha, assistir a novelas e conviver com quem reclama muito da vida. (BBC)

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Alimento orgânico 'é melhor' para saúde, indica pesquisa

outubro 29, 2007

A pesquisa da Newcastle University, na Grã-Bretanha, vem sendo conduzida há três anos e deve ser concluída em 2008.

Os resultados do estudo contrariam a opinião de especialistas que dizem que não há evidência de que o alimento orgânico seja melhor para a saúde.

Leifert diz que os especialistas estão agora tentando entender o que causa as diferenças entre o alimento orgânico e o convencional. (BBC)

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Gosto alimentar pode ser herdado geneticamente, diz pesquisa

outubro 23, 2007

A ligação mais forte encontrada entre gosto individual e genes foi em relação a alho e café.

"Por muito tempo nós acreditávamos que nossa educação e ambiente social determinavam o que gostamos de comer." (BBC)

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Reprimir desejo por chocolate pode causar efeito reverso, diz estudo

outubro 22, 2007

Este comportamento foi observado especialmente entre as mulheres. (BBC)

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Parar de comer doces 'pode prolongar a vida em até 15 anos'

outubro 3, 2007

Os cientistas, do Instituto de Nutrição Humana, da Universidade de Jena, realizaram experiências em minhocas e observaram que o corte da ingestão de glicose, encontrada em alimentos ricos em açúcar e carboidratos, levou os invertebrados a aumentarem consideravelmente a produção de radicais livres.

Este número, calculam os pesquisadores, seria o equivalente a 15 anos na espécie humana. (BBC)

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Corantes podem causar hiperatividade em crianças, diz estudo

setembro 6, 2007

"No entanto, os pais não devem achar que é possível prevenir problemas de hiperatividade completamente apenas retirando esses aditivos da comida", explicou ele.

Médicos dizem que fatores como a genética, o nascimento prematuro, o ambiente e a criação também podem ser associados à hiperatividade. (BBC)

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Dieta rica em gordura faz mal ao cérebro, diz estudo

agosto 30, 2007

Equipe de cientistas mostra, pela primeira vez, que a doença não está só no pâncreas, mas também na cabeça dos pacientes (Folha de S. Paulo)

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Estudo diz que cereais gostam de música clássica

agosto 29, 2007

Cereais gostam de música clássica, alega uma equipe de cientistas sul-coreanos, após identificar dois genes do arroz que respondem de forma mais ativa ao serem submetidos aos sons de compositores como Ludwig van Beethoven.
(Terra, enviado por Rodrigo Roesler)

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Produtos com zero gordura trans também trazem riscos, dizem especialistas

agosto 20, 2007

Em uma volta pelos corredores de supermercados é possível achar nas etiquetas de produtos alimentícios a declaração "zero gordura trans". Mas esses produtos realmente não possuem nenhuma gordura trans em sua composição?

Talvez sim, talvez não. (Folha Online)

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Em países ricos, 30% da comida comprada vai para o lixo, diz estudo

agosto 17, 2007

"É preciso compreender que comida é água", afirma Lundqvist. "Nós bebemos um ou dois litros de água por dia, mas 'comemos' toneladas de água todos os dias."

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Gordura é 'crucial' em dieta infantil, diz estudo

Apesar da preocupação crescente com a obesidade na infância, pais precisam garantir que seus filhos comam gordura suficiente, dizem cientistas americanos. (BBC)

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Dependência de 'junk food' começa no útero

agosto 15, 2007

A equipe descobriu que as ratas alimentadas com uma dieta de batatas fritas e outros alimentos ricos em gordura, sal e açúcar durante essas fases pariram filhotes que também abusavam dos alimentos doentios. (G1)

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Comida de dieta 'pode provocar obesidade em crianças'

agosto 8, 2007

Os estudiosos também perceberam que, ao contrário dos mais novos, os ratos mais velhos não apresentaram a mesma tendência e comeram menos. (BBC)

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Monalisa tinha muita gordura no sangue, diz estudioso belga

julho 25, 2007

Segundo Jan Dequeker, professor da Universidade de Leuven, "a Monalisa imortalizada por Leonardo da Vinci sofria de uma grave doença ligada ao metabolismo. Pelo quadro se nota uma forma de hiperlipemia", ou seja, aumento de lipídios no sangue devido a uma alteração no metabolismo das gorduras. (Folha Online)

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Grapefruit pode aumentar risco de câncer de mama, diz estudo

julho 17, 2007

Os cientistas dizem que mais pesquisa é necessária para confirmar as descobertas, que podem ter sido afetadas pelo fato de ter sido levado em consideração o consumo da fruta, e não do suco da fruta. (BBC)

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Beber leite reduz risco de diabetes, diz estudo

julho 16, 2007

"O resultado desta pesquisa é interessante", disse Jemma Edwards.

Ela também disse que manter o peso ideal através de dieta e atividades físicas é vital para reduzir o risco de diabetes do tipo 2. (BBC)

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Dieta de vacas pode combater aquecimento

julho 10, 2007

Britânicos estudam mudar alimentação dos bichos para reduzir a produção de metano.

Gás é muito pior que dióxido de carbono como causador do efeito estufa.

Os ruminantes, como as vacas, são responsáveis por até 25% das emissões de metano (um dos gases do aquecimento global) produzidas pelas atividades humanas, incluindo a pecuária, e cientistas britânicos querem mudar a dieta desses animais para fazer com que seja melhor digerida, em benefício da mudança climática. (G1)

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Estudo sugere que vegetal orgânico é mais saudável

julho 6, 2007

No entanto, um porta-voz disse que a orientação da agência é de que, apesar da possível diferença nos níveis de nutrientes, os alimentos orgânicos não são necessariamente melhores para a saúde.

A agência cita como exemplo um estudo recente mostrou que o leite orgânico tem níveis mais altos de ácidos graxos ômega 3. Segundo o órgão fiscalizador, esse ácidos não parecem ter os mesmos benefícios dos óleos ômega 3 encontrados em alguns peixes. (BBC)

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Banana pode reduzir depressão, revela estudo filipino

junho 25, 2007

MANILA - Comer duas ou três bananas por dia é um excelente remédio para superar a depressão, segundo um estudo elaborado nas Filipinas, que destaca o alto conteúdo do trytophan, um antidepressivo natural, na fruta. (Estado)

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Óleo de fígado de bacalhau pode combater depressão, diz estudo

junho 14, 2007

O trabalho, publicado no Journal of Affective Disorders, também sugere que quanto mais tempo a pessoa toma o óleo de fígado de bacalhau, menos deprimida fica.

O óleo é rico em ácidos graxos Omega-3, que, acredita-se, podem trazer vários benefícios. (BBC)

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Pesquisa com freiras diz que cerveja reduz colesterol

junho 8, 2007

Freiras de três conventos espanhóis da província de León aceitaram beber meio litro de cerveja sem álcool durante 45 dias como parte de um estudo para comprovar os efeitos benéficos da bebida para a saúde.

O estudo foi patrocinado pela Associação de Fabricantes de Cerveja da Espanha, mas feito por um comitê científico independente.

De acordo com a nova pesquisa, a cerveja é o único produto alimentar que contém lúpulo e pode funcionar como remédio. (BBC)

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Agitados têm mais chance de serem magros, diz estudo

junho 6, 2007

Neil Bowdler

Pesquisadores reconhecem que entendem pouco a obesidade

Cientistas trabalhando na Alemanha e nos Estados Unidos afirmaram que encontraram uma molécula de "agitação" e que se uma pessoa tem esta molécula em seus genes terá menos probabilidade de ser gordo.

Ratos com a molécula descoberta têm mais probabilidade de serem atléticos, enquanto os ratos sem o composto são mais preguiçosos e, por isso, engordam mais facilmente.

Cientistas do Laboratório Europeu de Biologia Molecular e da Universidade de Cincinnati publicaram a descoberta na revista especializada Cell Metabolism.

É a segunda vez nos últimos meses que cientistas alegam ter localizado o material genético ligado ao peso corporal.

Anteriormente, cientistas na Grã-Bretanha afirmam que encontraram um gene separado, chamado de gene de gordura, ligado diretamente à obesidade.

Ambiente

Segundo a nova pesquisa uma pessoa que fica constantemente agitada - por exemplo, brincando com canetas e pedaços de papel, balançando as pernas constantemente enquanto está sentada - tem grandes chances de ter herdado geneticamente estes hábitos.

E, ainda segundo a pesquisa, estas pessoas têm menores probabilidades de serem gordas.

Os cientistas encontraram uma fatia do genoma que, segundo eles, é a responsável pela propensão à agitação.

Os pesquisadores afirmam que humanos têm este mesmo dispositivo genético observado em ratos, que leva à predisposição à irritação ou agitação em alguns.

Um dos chefes da pesquisa, o professor Mathias Treier do Laboratório Europeu de Biologia Molecular em Heidelberg (Alemanha), afirmou que aqueles que são agitados estão fazendo exercícios, mesmo sem perceberem.

"Gastamos energia fazendo isto - e, claro, é um dos fatores mais importantes no equilíbrio de energia", disse.

"Claramente as pessoas que têm o fenótipo da agitação estão mais protegidas da obesidade causada por hábitos alimentares, por exemplo, do que as pessoas que são calmas", acrescentou.

A forma com que este mecanismo genético funciona é complicada e ainda não foi totalmente entendida - apesar de os pesquisadores acreditarem que esta molécula "agitada" também está envolvida com o apetite e com a vontade natural dos seres de caçar a próxima refeição.

Os cientistas britânicos que descobriram o "gene da gordura" afirmaram que sua descoberta provavelmente forma apenas uma parte de um perfil genético total para obesidade.

O professor Treier também acredita que o perfil genético total ainda precisa ser descoberto.

Para o professor não se pode rejeitar os fatores ambientais que causam o aumento do peso e não se pode descartar a utilidade de exercícios e dieta balanceada. (BBC)

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Programa de TV divertido induz a comer mais, diz estudo

junho 5, 2007

Cérebro "se distrai" e não sabe quando parar de comer.

Com a televisão desligada, pessoas comiam 40% menos.

Um estudo apresentado no sábado (02) mostra que as pessoas tendem a comer mais quando estão diante da televisão e que, quanto mais divertido o programa, mais elas comem.

O Dr. Alan Hirsch, diretor neurológico da Fundação de Tratamento e Pesquisas sobre Olfato e Paladar, em Chicago, disse que parece que o cérebro, quando está distraído, não percebe o que a boca está fazendo.

Hirsch estudou o impacto dos comportamentos olfativos, gustativos e alimentares enquanto se assiste à TV, medindo o consumo de batatas fritas.

Quarenta e cinco voluntários comeram tantas fritas quanto quisessem durante intervalos de cinco minutos por períodos de três semanas, enquanto assistiam a monólogos dos apresentadores de talk shows noturnos David Letterman e Jay Leno.

Também receberam fritas para comer quando a televisão estava desligada.

Hirsch constatou que as pessoas comeram em média 44% mais fritas enquanto assistiam a David Letterman e 42% quando assistiam a Jay Leno - programas humorísticos de entrevistas - do que quando não estavam assistindo à TV.

"Se você se concentrar no sabor da comida, comerá menos porque se sentirá saciado em menos tempo", disse Hirsch em entrevista concedida na reunião anual da Sociedade de Endocrinologia, em Toronto.

"Se estiver distraído, teoricamente, pelo menos, comerá mais."

Com suas pesquisas, Hirsch vem ajudando as pessoas a superar a perda de paladar, que costuma resultar em ganho de peso, porque leva o cérebro a não saber quando deve parar de comer.

O núcleo ventromedial do hipotálamo, onde está localizado o chamado centro de saciedade, diz ao corpo se ele está saciado ou não. Se o núcleo for inibido ou enganado, o resultado pode ser uma mudança nos padrões de alimentação, disse Hirsch.

Quando a pessoa está distraída, não presta atenção às sensações de saciedade do corpo, nem às características sensoriais do alimento que consome.

Muitos estudos já vincularam o assistir à TV à obesidade, e o vínculo provavelmente se deve à inatividade, disse Hirsch. Mas talvez os programas divertidos estejam contribuindo para isso. (G1)

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Pistache 'reduz riscos de problemas cardíacos', diz estudo

maio 2, 2007

O resultado foi que as 42 gramas de pistache reduziram o volume total de colesterol no sangue em 8,4%, e o chamado colesterol ruim (LDL), em 11,6%. (BBC)

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Cientistas buscam pílula que emagrece e aumenta libido

maio 1, 2007

A pílula, testada em macacas e musaranhas (tipo de mamífero), provocou mudanças no comportamento sexual dos animais, que também passaram a comer menos.

As macacas que foram submetidas a injeções de gonadotrofina apresentaram comportamento sexual interpretado como convidativo ao acasalamento, como mostrar a língua e levantar as sobrancelhas. As musaranhas passaram a exibir o traseiro e agitar a cauda. (BBC)

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'Comer chocolate dá sensação mais forte que beijar'

abril 16, 2007

"Não há dúvida de que o chocolate bate o beijo quando se trata de produzir uma sensação mais intensa no corpo e no cérebro", diz Lewis.

"Uma sensação que, em muitos casos, durou quatro vezes mais tempo do que o beijo mais apaixonado." (BBC)

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Dieta não ajuda a emagrecer a longo prazo, diz estudo

abril 10, 2007

Mann e seus colegas analisaram rigorosamente 31 estudos já realizados sobre dietas, em vez de avaliar os regimes em si.

Segundo ela, alguns fatores comprometeram o resultado dos estudos já existentes, às vezes para fazê-los parecer mais eficientes do que realmente eram.

Em um deles, muitos dos participantes eram requisitados a reportar seu peso por telefone ou por carta, em vez de terem suas medidas tiradas por especialistas. (BBC)

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Cientistas criam fórmula do sanduíche de bacon perfeito

A fórmula do sanduíche de bacon perfeito é, segundo os cientistas:

N = C + {fb (cm) . fb (tc)} + fb (Ts) + fc

N - a força em newtons necessária para quebrar o bacon cozido
fb - tipo de bacon
fc - tempero
Ts - tempo em que o sanduíche é servido
tc - tempo de cozimento
ta - tempo de duração da aplicação do tempero
cm - método de cozimento
C - força necessária em newtons para quebrar o bacon cru. (BBC)

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Tabaco, café e chocolate podem ser benéficos, dizem estudos

Os pesquisadores de Colônia alertaram que as conclusões do estudo não devem ser vistas como uma recomendação para um maior consumo de chocolate como método para diminuir a pressão sanguínea, já que o alimento é rico em gorduras e açúcares.

Nas famílias afetadas pelo mal de Parkinson, aqueles que fumam cigarros e bebem grandes quantidades de café têm menos probabilidades de desenvolver a doença. (Estado)

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Propaganda de alimentos gordurosos aumenta obesidade infantil, diz estudo

março 28, 2007

Procurado pela reportagem, o Conar (Conselho Nacional de Auto-Regulamentação Publicitária), preferiu não se manifestar sobre o estudo, mas segundo a assessoria de imprensa, o órgão tem regras próprias para o assunto. (Folha Online)

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