Conservas "da Dani"

A Daniela Piemonte, comentarista freqüente neste blog e cozinheira de mão cheia — que me levou para conhecer L'osteria del generale junto com seu marido, Michael Schnürle —, fez a gentileza de me presentear com dois vidros de suas conservas: chutney de manga e um antepasto italiano de que nunca tinha ouvido falar, com cebola, batatas e sálvia. Ambos são muito bons.

O chutney mal chega a ser doce, ao contrário da maioria deste tipo de condimento por aí, em geral atolado de açúcar. A manga se integra muito bem com os outros ingredientes. Já o antepasto surpreende por ser um tanto... Azedinho. À primeira vista parece levar apenas azeite, o que soa mais lógico em cebolas e batatas, mas há vinagre também. Boa quebra de expectativas.

A Daniela também faz relish e pickles de pepino. Moradores de São Paulo podem fazer encomendas por email.

Marcelo Träsel | 21.06.2006, 10:03 | Comentários (2) | TrackBack (0)