Morra, Morgan Spurlock

Para quem não gosta de mini-sanduíche e considera a porção pequena ofensiva: SuperSizedMeals.com.

[Via Marginal Revolution, um excelente blog sobre economia que tem uma grande produção sobre gastronomia.]

Cisco | 29.01.2006, 17:07 | Comentários (5)

Made in China

Tsingtao beer. Teor alcoolico 5%, nada amarga, bem diferente.
Sorvete frito. Chocolate, massinha doce frita, um tanto estranho.

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O consumo de produtos "Made in China" so aumenta...

| 28.01.2006, 15:15 | Comentários (4)

Conserva de pimenta: conclusão

A cebola fodeu tudo. A conserva que tinha cebola ficou intragável. A que tinha alho ficou palatável, mas a que tinha só pimenta foi a que se revelou melhor. E vai ficar ainda melhor: decidi deixar fechada e cheia atá a boca uns seis meses.

Hermano | 27.01.2006, 14:14 | Comentários (2)

Pé de alface vive

Lembram do Pé de Alface? Aquele da Hilário, restaurante e bazar vegetariano que escolheu o ponto chique de Porto Alegre na esperança de atrair o pessoal descolê da calçada da fama e assim poder cobrar preço de bacana no bufê. Pois é. Em Porto Alegre ele faliu, mas em São Paulo ele está em plena atividade na Vila Madá. Até o preço, corrigido pelo tempo e a inflação, é o mesmo. Não, falando sério, como o Pé de Alface nunca mais. Melhor vegetariano de todos os tempos. Nunca poderia dar certo, mesmo.

Hermano | 25.01.2006, 14:37 | Comentários (2)

Heresia Abominável

DRAKE´S BAR & DECK LANÇA A MAIOR NOVIDADE DO VERÃO: SORVETE DE GUINNESS

Num dia quente que contempla o verão brasileiro 2006, o chefe australiano Greigor Caisley, do Drake´s Bar & Deck, teve uma inspiração divina e elaborou uma sobremesa que promete revolucionar a gastronomia: o sorvete de Guinness. A receita, um segredo muito bem guardado pelo chefe; o sabor, inigualável.

Exclusivo do Drake´s, o Guinness Ice Cream tem um sabor levemente amargo, como o café, por ser elaborado por uma cerveja tipo Stout, a irlandesa Guinness, uma bebida suave, rica, com toque de lúpulo queimado e características de malte. Contém ainda notas carameladas assegurando excelente paladar.

O toque final é uma calda única, também elaborada com Stout, e farofa. Esta deliciosa sobremesa custa R$ 12,00 e é ideal para ser saboreada no estonteante jardim do deck, repleto de plantas típicas brasileiras, cascatas e espelhos d´àgua, um oásis urbano no verão paulistano.

Tradução: "Somos um bar de paulistanos idiotas que estraga Guinness e sabemos que, mesmo assim, vai ter um monte de babaca estacionando carro importado aqui na frente pra pagar caro por esta boiolice sem tamanho."

Hermano | 24.01.2006, 14:11 | Comentários (3)

Você está certo

Via BoingBoing, um lembrete para todos que às vezes se sentem culpados porque alguém teve que martelar a cabeça de sua picanha.

Cisco | 18.01.2006, 19:16 | Comentários (1)

Sauerkrautsaft

sauerkrautsaft.jpgSuco de chucrute. É isso mesmo que o título deste artigo significa. Assim que vi a caixinha de meio litro com Sauerkrautsaft escrito, percebi que nao poderia deixar passar. Era simplesmente bizarro demais para ignorar. Paguei € 0,69 e coloquei na geladeira, como mandavam as instrucoes.

No dia seguinte, dirigi-me à cozinha para a degustacao do produto. Assim que retirei a tampa, um odor de lixeira deixada apodrecer por dois meses invadiu a casa de minha anfitria. Para me assegurar de que nao tinha chances de me envenenar e ganhar algum tempo, li o que a empresa A. Dohrn und Timm dizia a respeito do uso humano do produto. Aparentemente, suco de chucrute tem lactobacilos vivos, ou algo assim, que colaboram com o bom funcionamento do intestino. Recomendam tomar um copo antes de cada refeicao. Essa receita deve ajudar no emagrecimento também, suponho.

Temendo que deixar o suco esquentar piorasse tudo,, peguei o copo e bravamente tomei um gole. Só esperava que o gosto nao fosse tao ruim quanto o cheiro. Total surpresa: o gosto é bastante suportável. Na verdade, sente-se apenas o sabor de sal. Muito sal. Duvido que tomar tres copos disso ao dia ajude alguém. A cor também foi uma boa surpresa — esperava algo leitoso, mas é só levemente opaco, lembrando suco de abacaxi. Mesmo assim, nao chega a ser bom. O resto do copo desceu direto pelo ralo e deixou a cozinha cheirando a chucrute por mais tempo do que seria confortável.

Marcelo Träsel | 18.01.2006, 13:19 | Comentários (7)

Porções desproporcionais, abismo de linguagem e caos na Liberdade

Passamos por restaurantes japoneses, um chinês chamado CAMPEÃO e um coreano fora das possibilidades. Foi então que deparamos com uma espécie de boteco iluminadíssimo e cheio de famílias dentro. Nenhuma ocidental, todos de pele amarelada. Entramos, apesar de um inexplicável receio e de ofuscados pela luz. Numa das mesas um chinês cultivava um saudável hábito alimentar: comia com um copo cheio de uísque do lado. Aceso, repousava um cigarro no centro da mesa. Nenhum dos seus companheiros de mesa parecia se importar e chalravam num chinês cheio de vogais. Simpatizei e decidi ficar.

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Hermano | 11.01.2006, 23:00 | Comentários (7)

Tabule doce

Ainda que normalmente associado apenas ao paladar, o ritual de se alimentar tem muito de visão, olfato e até mesmo de tato, sabemos. Por mais que separadamente os três últimos sejam apenas sentidos auxiliares (que muitas vezes podem confundir e atrapalhar – muitos são os casos de bons alimentos que não parecem apetitosos, por exemplo), juntos eles têm força suficiente para formar um bom juízo sobre uma refeição. Ou seja, lançando mão da visão, do olfato e do tato – e com um cadinho de imaginação, admito – é possível formar uma sólida opinião sobre um alimento, mesmo sem colocá-lo em contato com uma papila gustativa sequer.

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Saulo | 9.01.2006, 13:38 | Comentários (5)

Número 32

McDonald's lança o hambúrguer de arroz em Taiwan e Cingapura. Ao contrário do que a notícia leva a pensar, não trata-se de um bife feito de grãos, e sim dois bolinhos do cereal prensando um tradicional pedaço de carne miscelânea da rede de fast-food.

Quero muito experimentar esse troço.

Bruno Galera | 4.01.2006, 11:42 | Comentários (2)

Conserva de Pimenta 2 -- Resultados

Cheguei em casa ansiosíssimo pra ver como estavam minhas queridas. Abri um dos potes, o que tinha mais alho e conseqüentemente deveria estar mais fermentado. O troço borbulhou na minha mão e transbordou, liberando um cheiro indescritivelmente bom. Apliquei um pouco num pão e provei. O sabor estava ótimo, mas não suficientemente forte. Os outros deixei para abrir mais pra diante. Duas semanas não foram suficientes.

Hermano | 3.01.2006, 19:11 | Comentários (2)

Promiscuidade gastronômica

Occasionally, one of the men would dig in. But the women, most of them, only picked -- lifting their meat with the tines of a fork to snare a tiny fat-soaked shred, dipping a teaspoon into the sauce and touching it with the snakelike tip of a tongue. Plate after plate of food went back to the kitchen 85 percent uneaten, to be scraped into the garbage and thrown away.

Ann Bauer cansou. A vida de crítica gastronômica é analisada juntamente com factóides perturbadores do que acontece dentro e no entorno deste meio: desde pessoas que vão a restaurantes caríssimos por puro estilo (e deixam toda comida no prato) até a recente popularização do food porn.

Note-se alguns tons de recalque no artigo, já que a autora foi substituída (ou melhor, demitida) na revista onde trabalhava. Mesmo assim, é um relato deveras interessante.

Bruno Galera | 3.01.2006, 11:13