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Nostalgia do pistache
Não existe um sorvete de pistache que preste em Porto Alegre. Hoje mais uma vez tentei encontrar o sorvete, na Troppo Buono. Mais uma vez, recebi algo com um sabor de perfume que vagamente lembra esse tipo de castanha. A consistência do produto da Troppo Buono é ótima, e por trás do ranço de perfume francês se vê que os ingredientes são bons, mas o pistache deles é deprimente como o de qualquer outra sorveteria -- embora o morango seja ótimo, com pouco leite e sabor de verdade da fruta.
Adorava o sorvete de pistache da saudosa Prawer, quando criança. Posso até estar enganado por anos de distância, mas não lembro de nenhum gosto de perfume no pistache. Se alguém tiver uma indicação de sorveteria que tenha resolvido esse problema, por favor deixe nos comentários.